Una receta del libro

Cebiche de frutas (parve)

(4 a 6 porciones)

INGREDIENTES

1 taza de mango cortado en cubos pequeños

1 taza de kiwi cortado en cubos pequeños

1 taza de piña cortada cubos pequeños

1 taza de fresas cortadas en cubos pequeños

½ taza de hojas de cilantro finamente picado

1 ½ taza de jugo de naranja fresco

¼ de taza de jugo de limón fresco

7 gotas de picante líquido de su preferencia

Azúcar al gusto

PREPARACIÓN

1.-Colocar todas las frutas picadas en un envase lo suficientemente grande para que las contenga a todas.

2.-En un bol mediano mezcle todos los ingredientes líquidos como si de una vinagreta se tratara, rectifique la sazón.

3.-Bañe las frutas con la mezcla líquida.

4.-Agregue el cilantro picadito. Tape y lleve a la nevera por lo menos 3 horas antes de servir. Debe servirse bien frío.